校醫(yī)室開展食堂衛(wèi)生安全例行檢查
[日期:2024-02-27] | 作者:安全處 635 次瀏覽 | [字體:大 中 小] |
為了落實學校食堂的日常監(jiān)督工作,進一步加強我校食品衛(wèi)生安全保障,2024年2月27日上午校醫(yī)院校醫(yī)對學校食堂食品衛(wèi)生安全進行例行檢查。
本次檢查對食品的冷藏保存、食品加工、食品從業(yè)人員健康體檢、防疫措施等方面逐項進行了全面細致的檢查。重點督查基礎衛(wèi)生是否達標,紫外線、消毒柜等硬件設備是否齊全,“滅四害”是否到位、食品原材料是否過期、新老員工食品安全知識掌握情況是否扎實、新員工健康證是否辦理等細節(jié)點,進一步把工作做實做細。
從檢查情況看,食堂環(huán)境干凈衛(wèi)生,食品加工制作管理規(guī)范,工作人員健康證件齊全,食品采購渠道正規(guī),倉儲食品未發(fā)現不合格現象。本次檢查規(guī)范了我校食堂從業(yè)人員的操作行為,加強了食堂衛(wèi)生環(huán)境及個人衛(wèi)生的管理,進一步保證了學生的飲食安全,有效遏制了食品衛(wèi)生不良事件的發(fā)生。