關(guān)于學(xué)校食堂食品安全的回復(fù)函

[日期：2019-03-20] 作者：安全處 6616 次瀏覽 [字體：大 中 小]

尊敬的各位家長(zhǎng)：

     首先感謝大家對(duì)學(xué)校工作的關(guān)心，對(duì)學(xué)校食品安全工作提出的寶貴意見(jiàn)。學(xué)校對(duì)食品

安全工作高度重視，多次召開(kāi)安全工作會(huì)議，討論食品安全工作。分管安全工作的王偉副
校長(zhǎng)每周不定時(shí)進(jìn)入食堂檢查，區(qū)食藥監(jiān)局也經(jīng)常進(jìn)入食堂抽查食材食品質(zhì)量。建校15年
來(lái)，我校食堂沒(méi)有發(fā)生過(guò)一次食品安全事故。我們有嚴(yán)肅認(rèn)真的態(tài)度，有細(xì)致入微的檢
查，有嚴(yán)格規(guī)范的操作流程，我們和家長(zhǎng)一樣關(guān)心孩子的健康和安全。所以，希望家長(zhǎng)對(duì)
我們的工作多一些理解和支持。下面針對(duì)家長(zhǎng)們提出的建議，作如下幾點(diǎn)回復(fù)：

     1、關(guān)于學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和老師與學(xué)生一起共同用餐的問(wèn)題。我校小學(xué)部的領(lǐng)導(dǎo)和老師在食堂

一樓和學(xué)生一起用餐。初中和高中的領(lǐng)導(dǎo)和教師在食堂三樓和營(yíng)養(yǎng)自助餐的學(xué)生一起用餐。

老師和學(xué)生的食材都是統(tǒng)一配送，統(tǒng)一加工，菜譜基本一致。學(xué)校行政值周領(lǐng)導(dǎo)每天都在

食堂用餐，每餐提前到食堂試嘗試吃，每天都在食品留樣記錄上簽字。


     2、關(guān)于安裝監(jiān)控和公開(kāi)透明的問(wèn)題。我校在食堂安裝了60多套監(jiān)控系統(tǒng)，基本做到全
方位監(jiān)控，并且在食堂大梯步處安裝了監(jiān)控系統(tǒng)液晶顯示屏，可以看到食堂內(nèi)部的整個(gè)操
作流程。學(xué)校每學(xué)期由德育處牽頭，分年級(jí)組織家長(zhǎng)代表走進(jìn)食堂參觀并體驗(yàn)就餐。如家
長(zhǎng)還有參觀意愿，請(qǐng)與學(xué)校德育處聯(lián)系，由食堂工作人員帶領(lǐng)進(jìn)入食堂內(nèi)部監(jiān)督或參與食
材和蔬菜驗(yàn)收過(guò)程。按照食品安全法的規(guī)定，非食堂工作人員不能隨意進(jìn)入食堂操作間。

     3、關(guān)于冷凍食品的問(wèn)題。學(xué)校已經(jīng)決定食堂不再使用冷凍食品，由食堂營(yíng)養(yǎng)師根據(jù)據(jù)季

節(jié)變化，及時(shí)更換菜譜，使用新鮮食材，滿足師生的需求。

                                                                                                       雙流中學(xué)實(shí)驗(yàn)學(xué)校

                                                                                                           2019年3月